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書誌情報サマリ

書名

食の安全と企業戦略 食品安全基本法と食生活への貢献    

著者名 亀和田 光男/編
著者名ヨミ カメワダ ミツオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910477784
書誌種別 図書(日本語)
著者名 亀和田 光男/編   森地 敏樹/編   小林 登史夫/編
著者名ヨミ カメワダ ミツオ モリチ トシキ コバヤシ トシオ
出版者 幸書房
出版年月 2004.2
ページ数 268p
大きさ 22cm
分類記号 588.09
食品工業 食品衛生 品質管理 食品安全基本法
書名 食の安全と企業戦略 食品安全基本法と食生活への貢献    
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ト キギョウ センリャク
内容紹介 BSE問題、食品表示の偽装事件で揺らいだ食品企業への「安全」と「信頼」をいかに取り戻し、確かなものにするのか。食品安全基本法の詳細から食品危害の知識、企業の取り組みなど、新しい食品安全の時代に進むべき道を示す。
著者紹介 1922年栃木県生まれ。亀和田技術士事務所を開設。技術士、食品工場の設計・建設等を行う。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0147900880一般図書588/シ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2004
588.09 588.09
食品工業 食品衛生 品質管理 食品安全基本法
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