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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

たべもの起源事典     

著者名 岡田 哲/編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910378742
書誌種別 図書(日本語)
著者名 岡田 哲/編
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.1
ページ数 508p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
食物-歴史-辞典 食生活-歴史-辞典
書名 たべもの起源事典     
書名ヨミ タベモノ キゲン ジテン
内容紹介 日本人は、たべもの作りにどのようにチャレンジし続けたのか。その執念と情熱を、1400項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載!
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0145998688一般図書383/タ/4階一般 帯出可在庫中 
2 住吉   0148751647一般図書383/タ/地区開架 帯出可在庫中 
3 是政   0146003231一般図書383/タ/地区開架 帯出可在庫中 
4 紅葉丘  0147569065一般図書383/タ/地区開架 帯出可在庫中 

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2003
383.81 383.81
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