蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
蕎麦 江戸の食文化
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著者名 |
笠井 俊弥/著
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著者名ヨミ |
カサイ トシヤ |
出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2001.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910273957 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
笠井 俊弥/著
|
著者名ヨミ |
カサイ トシヤ |
出版者 |
岩波書店
|
出版年月 |
2001.12 |
ページ数 |
334p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.81
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そば |
書名 |
蕎麦 江戸の食文化 |
書名ヨミ |
ソバ |
内容紹介 |
江戸の食生活のなかで、ぬきんでて親しまれていた蕎麦。そのルーツは? 夜の外食産業のチャンピオン夜蕎麦売りの経営作戦とは? 川柳・落語・歌舞伎・絵などの資料をとおして、食文化としての蕎麦を探る。 |
著者紹介 |
1925年生まれ。東京大学経済学部卒業。91年日本製粉(株)専務取締役退任。月刊誌『愛犬の友』にエッセイをシリーズ連載中。著書に「犬の落としもの万華鏡」「蕎麦と江戸文化」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0144937521 | 一般図書 | 383/カ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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