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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

サフランの歴史   「食」の図書館  

著者名 ラーミン・ガネシュラム/著
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム
出版者 原書房
出版年月 2021.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001805293
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ラーミン・ガネシュラム/著   龍 和子/訳
著者名ヨミ ラーミン ガネシュラム リュウ,カズコ
出版者 原書房
出版年月 2021.12
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05948-5
分類記号 619.91
サフラン-歴史
書名 サフランの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ サフラン ノ レキシ
内容紹介 スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。
著者紹介 アメリカ人ジャーナリストで料理史家。アメリカにおける多文化的歴史やアメリカの食文化の研究でも知られる。シェフ。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176369841一般図書619/ガ/3階一般 帯出可在庫中 

関連資料

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ラーミン・ガネシュラム 龍 和子
2021
アンドレ・シモン賞特別賞
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