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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術    

著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ/著
著者名ヨミ ペッレグリーノ アルトゥージ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001667467
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ペッレグリーノ・アルトゥージ/著   工藤 裕子/監訳   中山 エツコ/訳   柱本 元彦/訳   中村 浩子/訳
著者名ヨミ ペッレグリーノ アルトゥージ クドウ ヒロコ ナカヤマ エツコ ハシラモト モトヒコ ナカムラ ヒロコ
出版者 平凡社
出版年月 2020.7
ページ数 717p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-582-63222-4
分類記号 596.23
料理(西洋)-イタリア
書名 イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術    
書名ヨミ イタリア リョウリ タイゼン
内容紹介 イタリアの家庭には必ず1冊あるといわれるロングセラーの料理本。イタリア各地に根づいたレシピを体系化し再評価。健康的で美味しいレシピ790を収録。著者が生前に監修した第15版を基に、初版本等を参考にした日本語版。
著者紹介 1820〜1911年。教皇領フォルリンポポリ生まれ。フィレンツェに移住し、商売を興す。知識人たちのサロンに通い、様々な人物と交流。商売から手を引いたあとは文筆業に専心した。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0175561455一般図書596.23/ア/3階一般 帯出可在庫中 

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ペッレグリーノ・アルトゥージ 工藤 裕子 中山 エツコ 柱本 元彦 中村 浩子
2020
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア
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