蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
保存食の大研究 長もちする食べもののひみつをさぐろう 楽しい調べ学習シリーズ
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著者名 |
中居 惠子/著
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著者名ヨミ |
ナカイ,ケイコ |
出版者 |
PHP研究所
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出版年月 |
2018.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001502870 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
中居 惠子/著
小清水 正美/監修
|
著者名ヨミ |
ナカイ,ケイコ コシミズ マサミ |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2018.11 |
ページ数 |
63p |
大きさ |
29cm |
ISBN |
978-4-569-78822-7 |
分類記号 |
588.9
|
|
食品保存法 保存食品 |
書名 |
保存食の大研究 長もちする食べもののひみつをさぐろう 楽しい調べ学習シリーズ |
書名ヨミ |
ホゾンショク ノ ダイケンキュウ |
内容紹介 |
保存食が誕生した背景やつくり方、日本や世界各地の保存食を紹介。保存食の質を高めるための技術やそれを支える容器の発達、保存食の技術がどのように利用されているかを解説する。干しいもやジャムのつくり方も掲載。 |
著者紹介 |
1956年長野県生まれ。信州大学農学部卒業。著書に「つくってみよう!発酵食品」「もっと知ろう!発酵のちから」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
白糸台 | 0174998369 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
西府 | 0174992834 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
武蔵台 | 0174993766 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
4 |
住吉 | 0174991257 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
5 |
是政 | 0174992396 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
6 |
紅葉丘 | 0174990853 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
7 |
宮町 | 0174994798 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
8 |
片町 | 0174994186 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
9 |
生涯学習 | 0174991877 | 児童書 | 58/ナ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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