蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
食文化の諸相 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景
|
著者名 |
今田 節子/著
|
著者名ヨミ |
イマダ セツコ |
出版者 |
雄山閣
|
出版年月 |
2018.6 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001461895 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
今田 節子/著
|
著者名ヨミ |
イマダ セツコ |
出版者 |
雄山閣
|
出版年月 |
2018.6 |
ページ数 |
375p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
978-4-639-02585-6 |
分類記号 |
383.81
|
|
食生活 水産物 |
書名 |
食文化の諸相 海藻・大衆魚・行事食の食文化とその背景 |
書名ヨミ |
ショクブンカ ノ ショソウ |
内容紹介 |
民間に伝承された伝統的な郷土食の食文化とその背景を、聴き取り調査、観察調査、体験調査等の手法を用いて明らかにする。海藻、大衆魚(鯖・鰯・鱈)のほか、正月雑煮や祭りのすしといった岡山県の食文化などを取り上げる。 |
著者紹介 |
1947年岡山県生まれ。ノートルダム清心女子大学家政学部食品・栄養学科卒業。同大学名誉教授。同大学大学院人間生活学研究科非常勤講師。管理栄養士。博士(農学、京都大学)。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174849190 | 一般図書 | 383/イ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ