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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

海藻の歴史   「食」の図書館  

著者名 カオリ・オコナー/著
著者名ヨミ カオリ オコナー
出版者 原書房
出版年月 2018.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001415704
書誌種別 図書(日本語)
著者名 カオリ・オコナー/著   龍 和子/訳
著者名ヨミ カオリ オコナー リュウ,カズコ
出版者 原書房
出版年月 2018.1
ページ数 200p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05413-8
分類記号 664.8
海そう-歴史
書名 海藻の歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ カイソウ ノ レキシ
内容紹介 スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174452300一般図書664/オ/3階一般 帯出可在庫中 

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カオリ・オコナー 龍 和子
2018
アンドレ・シモン賞特別賞
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