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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001176387 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ファブリーツィア・ランツァ/著
伊藤 綺/訳
|
著者名ヨミ |
ファブリーツィア ランツァ イトウ アヤ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2016.4 |
ページ数 |
173p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-562-05317-9 |
分類記号 |
617.9
|
|
オリーブ-歴史 |
書名 |
オリーブの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
オリーブ ノ レキシ |
内容紹介 |
人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。 |
著者紹介 |
1961年シチリア島生まれ。食物研究家。料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学など世界各地で食物文化について講義をする。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173875931 | 一般図書 | 617/ラ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
武蔵台 | 0173925728 | 一般図書 | 617/ラ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
3 |
是政 | 0173887357 | 一般図書 | 617/ラ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
4 |
生涯学習 | 0173879180 | 一般図書 | 617/ラ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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