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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オリーブの歴史   「食」の図書館  

著者名 ファブリーツィア・ランツァ/著
著者名ヨミ ファブリーツィア ランツァ
出版者 原書房
出版年月 2016.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001176387
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ファブリーツィア・ランツァ/著   伊藤 綺/訳
著者名ヨミ ファブリーツィア ランツァ イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2016.4
ページ数 173p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05317-9
分類記号 617.9
オリーブ-歴史
書名 オリーブの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ オリーブ ノ レキシ
内容紹介 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。
著者紹介 1961年シチリア島生まれ。食物研究家。料理研究家の実母が創設したアンナ・タスカ・ランツァ・シチリア料理学校の経営を引き継ぐ。ボストン大学など世界各地で食物文化について講義をする。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173875931一般図書617/ラ/3階一般 帯出可在庫中 
2 武蔵台  0173925728一般図書617/ラ/地区開架 帯出可在庫中 
3 是政   0173887357一般図書617/ラ/地区開架 帯出可在庫中 
4 生涯学習 0173879180一般図書617/ラ/地区開架 帯出可在庫中 

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2016
617.9 617.9
アンドレ・シモン賞特別賞
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