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書誌情報サマリ

書名

パイナップルの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 カオリ・オコナー／著
著者名ヨミ カオリ オコナー
出版者 原書房
出版年月 2015.9

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001094671
書誌種別 図書（日本語）
著者名 カオリ・オコナー／著 　 大久保 庸子／訳
著者名ヨミ カオリ オコナー　オオクボ ヨウコ
出版者 原書房
出版年月 2015.9
ページ数 183p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05170-0
分類記号 625.82
パイナップル-歴史
書名 パイナップルの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ パイナップル ノ レキシ
内容紹介 コロンブスが持ち帰り、「王の果実」とも言われたパイナップル。超高級品、安価な缶詰、トロピカルな飲み物…。イメージを次々に変え、世界中を魅了してきた果物の驚きの歴史に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた研究に授与される「ソフィー・コウ賞」を2009年に受賞。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0173627159一般図書625/ｵ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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