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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

タマゴの歴史   「食」の図書館  

著者名 ダイアン・トゥープス/著
著者名ヨミ ダイアン トゥープス
出版者 原書房
出版年月 2014.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000968782
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ダイアン・トゥープス/著   村上 彩/訳
著者名ヨミ ダイアン トゥープス ムラカミ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2014.9
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-562-05099-4
分類記号 648.3
卵-歴史
書名 タマゴの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ タマゴ ノ レキシ
内容紹介 タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術や工業デザインなど文化史の視点からもひも解く。レシピ付き。
著者紹介 食に関する専門誌『Food Processing』誌の編集記者として24年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もあるジャーナリスト。2012年逝去。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172883621一般図書648/ト/3階一般 帯出可在庫中 

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2014
アンドレ・シモン賞特別賞
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