蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
| 書名 |
食べもの屋の昭和 伝えたい味と記憶 新潮文庫
|
| 著者名 |
岩崎 信也／著
|
| 著者名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2011.5 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ |
1000000524435 |
| 書誌種別 |
図書（日本語） |
| 著者名 |
岩崎 信也／著
|
| 著者名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
| 出版者 |
新潮社
|
| 出版年月 |
2011.5 |
| ページ数 |
362p |
| 大きさ |
16cm |
| ISBN |
978-4-10-134141-5 |
| 分類記号 |
673.97
|
|
飲食店-歴史 |
| 書名 |
食べもの屋の昭和 伝えたい味と記憶 新潮文庫 |
| 書名ヨミ |
タベモノヤ ノ ショウワ |
|
日本語 |
目次
内容細目表：
| № |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
てん茂 |
奥田 宣男／述 |
|
|
|
| 2 |
池の端藪蕎麦 |
堀田 鶴雄／述 |
|
|
|
| 3 |
野田岩 |
金本 兼次郎／述 |
|
|
|
| 4 |
つるや |
高橋 熊雄／述 |
|
|
|
| 5 |
伊せ喜 |
家室 泰治／述 |
|
|
|
| 6 |
玉ひで |
山田 耕路／述 |
|
|
|
| 7 |
たいめいけん |
茂出木 雅章／述 |
|
|
|
| 8 |
米久 |
丸山 海南夫／述 |
|
|
|
| 9 |
竹むら |
堀田 喜久雄／述 |
|
|
|
| 10 |
弁天山美家古寿司 |
内田 榮一／述 |
|
|
|
| 11 |
いせ源 |
立川 源次郎／述 |
|
|
|
| 12 |
中江 |
中江 隆一／述 |
|
|
|
| 13 |
言問団子 |
外山 新吉／述 |
|
|
|
| 14 |
鮒佐 |
大野 佐吉／述 |
|
|
|
| 15 |
天野屋 |
天野 彌一／述 |
|
|
|
| 16 |
もゝんじや |
吉田 龍一／述 |
|
|
|
| 17 |
すし萬 |
小倉 恒子／述 |
|
|
|
| 18 |
丸太ごうし |
加藤 定巳／述 |
|
|
|
| 19 |
魚十 |
竹内 喜代／述 |
|
|
|
| 20 |
ぎをん梅の井 |
三好 閏三／述 |
|
|
|
| 21 |
麩嘉 |
小堀 正次／述 |
|
|
|
| 22 |
川甚 |
天宮 美恵子／述 |
|
|
|
| 23 |
にびき |
吉田 徳太郎／述 |
|
|
|
| 24 |
鳥安 |
渡辺 誠之助／述 |
|
|
|
| 25 |
ニューキャッスル |
柳田 嘉兵衛／述 |
|
|
|
| 26 |
大市 |
堀井 真澄／述 |
|
|
|
| 27 |
フランソア |
立野 留志子／述 |
|
|
|
| 28 |
ロゴスキー |
長屋 隆／述 |
|
|
|
| 29 |
やまざき |
山崎 達郎／述 |
|
|
|
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
四谷 | 0171430663 | 一般図書 | S673/ｲ/ﾌﾞﾝｺ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,…
ワンオペ店の仕込み術 ： バル・ビ…
柴田書店／編
お客さん物語 ： 飲食店の舞台裏と…
稲田 俊輔／著
おいしいをつくる思考法 ： すべて…
鳥羽 周作／著
ニッポン美食立国論 ： 「フーディ…
柏原 光太郎／著
東京で十年。 ： 店をもつこと、続…
井川 直子／文,…
東京大田区・弁当屋のすごい経営
菅原 勇一郎／著
最新給食ビジネスの動向とカラクリが…
日本給食業経営総…
愛と情熱の山田うどん ： まったく…
北尾 トロ／著,…
外食を救うのは誰か
鷲尾 龍一／著
キッチンカービジネスのすべて
山下 義／監修,…
「スーパーソムリエ」への道 ： サ…
若林 英司／著,…
日本マクドナルド「挑戦と変革」の経…
日本マクドナルド…
お客さんに“習慣化”してもらう!移…
平山 晋／著
お客が殺到する飲…'22〜'23年版
入江 直之／著
成功するキッチンカー移動販売開業法…
烏川 清治／著
図解飲食店の衛生管理 ： HACC…
河岸 宏和／著
飲食店経営のトラブル相談Q&A ：…
フードビジネスロ…
フードコーディネーターの仕事 ： …
久保木 薫／編著…
ドムドムの逆襲 ： 39歳まで主婦…
藤崎 忍／著
シェフたちのコロナ禍 ： 道なき道…
井川 直子／著
中食2030 ： ニューノーマル時…
日本惣菜協会／編…
これからの飲食店衛生管理の教科書 …
中島 孝治／著,…
名物駅弁秘話 ： 苦境を乗り越えた…
沼本 忠次／著
人生で大切なことはみんなマクドナル…
鴨頭 嘉人／著
即位の礼晩餐会 ： 密着・ホテルマ…
ゲコノミクス ： 巨大市場を開拓せ…
藤野 英人／著
飲食店のHACCPがよくわかる本 …
大坪 晏子／著,…
はじめよう!移動販売 ： クルマ1…
滝岡 幸子／著
お客が殺到する飲…'19〜'20年版
入江 直之／著
売上を、減らそう。 ： たどりつい…
中村 朱美／著
食の社会史 ： 兵食からチェーンレ…
茂木 信太郎／著
イラストで見る接客の基本とコツ ：…
渡邊 忠司／著,…
トラブルに備える飲食店の危機管理<…
神村 護／著,赤…
変わらない店 ： 僕らが尊敬…東京編
井川 直子／著
ワインビストロ・ワインバル開業・成…
最新外食業界の動向とカラクリがよ〜…
中村 恵二／著,…
NYの「食べる」を支える人々
アイナ・イエロフ…
飲食店の品質管理のしくみがわかる本
渡邉 常和／著
マルカン大食堂の奇跡 ： 岩手・花…
北山 公路／著
あたらしい食のシゴト ： お店を持…
タイムマシンラボ…
やりたいことがある人は未来食堂に来…
小林 せかい／著
飲食店のためのハラル対策ハンドブッ…
ハラル・ジャパン…
昭和の店に惹かれる理由
井川 直子／著
ただめしを食べさせる食堂が今日も黒…
小林 せかい／著
飲食店のためのおいしいハラール食導…
大坪 晏子／著,…
飲食店を開店・開業する前に読む本 …
藤岡 千穂子／著
サービスマンという病い
萩原 清澄／著
お客が殺到する飲…'16〜'17年版
入江 直之／著
飲食業開業・許認可申請手続きマニュ…
服部 真和／監修
前へ
次へ
前のページへ
