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書誌情報サマリ
| 書名 |
食べもの屋の昭和 30店の証言で甦る飲食店小史
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| 著者名 |
岩崎 信也／著
|
| 著者名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2008.5 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ |
1000000129366 |
| 書誌種別 |
図書（日本語） |
| 著者名 |
岩崎 信也／著
|
| 著者名ヨミ |
イワサキ シンヤ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2008.5 |
| ページ数 |
6,360p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
978-4-388-35325-5 |
| 分類記号 |
673.97
|
|
飲食店-歴史 |
| 書名 |
食べもの屋の昭和 30店の証言で甦る飲食店小史 |
| 書名ヨミ |
タベモノヤ ノ ショウワ |
| 内容紹介 |
天ぷら「てん茂」、うなぎ「野田岩」、甘味「竹むら」…。伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。『月刊食堂』連載「たべものやの証人たち」を原文のまま手を入れずに再収録。店の業況、使用素材、価格などは取材当時のもの。 |
| 著者紹介 |
1954年生まれ。そば研究家、フードジャーナリスト、ノンフィクションライター。著書に「江戸っ子はなぜ蕎麦なのか?」「宿を支える女将たち」「蕎麦屋の系図」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表：
| № |
内容タイトル |
内容著者１ |
内容著者２ |
内容著者３ |
内容著者４ |
| 1 |
てん茂 |
奥田 宣男／述 |
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| 2 |
池の端藪蕎麦 |
堀田 鶴雄／述 |
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| 3 |
野田岩 |
金本 兼次郎／述 |
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| 4 |
つるや |
高橋 熊雄／述 |
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| 5 |
伊せ喜 |
家室 泰治／述 |
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| 6 |
玉ひで |
山田 耕路／述 |
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| 7 |
たいめいけん |
茂出木 雅章／述 |
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| 8 |
米久 |
丸山 海南夫／述 |
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| 9 |
竹むら |
堀田 喜久雄／述 |
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| 10 |
弁天山美家古寿司 |
内田 榮一／述 |
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| 11 |
いせ源 |
立川 源次郎／述 |
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| 12 |
中江 |
中江 隆一／述 |
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| 13 |
言問団子 |
外山 新吉／述 |
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| 14 |
鮒佐 |
大野 佐吉／述 |
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| 15 |
天野屋 |
天野 彌一／述 |
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| 16 |
もゝんじや |
吉田 龍一／述 |
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| 17 |
松葉家 |
宇佐美 辰一／述 |
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|
| 18 |
すし萬 |
小倉 恒子／述 |
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| 19 |
丸太ごうし |
加藤 定巳／述 |
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|
| 20 |
魚十 |
竹内 喜代／述 |
|
|
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| 21 |
ぎをん梅の井 |
三好 閏三／述 |
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| 22 |
麩嘉 |
小堀 正次／述 |
|
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| 23 |
川甚 |
天宮 美恵子／述 |
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| 24 |
にびき |
吉田 徳太郎／述 |
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| 25 |
鳥安 |
渡辺 誠之助／述 |
|
|
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| 26 |
ニューキャッスル |
柳田 嘉兵衛／述 |
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| 27 |
大市 |
堀井 真澄／述 |
|
|
|
| 28 |
フランソア |
立野 留志子／述 |
|
|
|
| 29 |
ロゴスキー |
長屋 隆／述 |
|
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| 30 |
やまざき |
山崎 達郎／述 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0170261978 | 一般図書 | 673/ｲ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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