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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スシエコノミー     

著者名 サーシャ・アイゼンバーグ/著
著者名ヨミ サーシャ アイゼンバーグ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2008.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000120130
書誌種別 図書(日本語)
著者名 サーシャ・アイゼンバーグ/著   小川 敏子/訳
著者名ヨミ サーシャ アイゼンバーグ オガワ トシコ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2008.4
ページ数 355p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-532-35301-8
分類記号 661.4
水産物 すし
書名 スシエコノミー     
書名ヨミ スシ エコノミー
内容紹介 築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。
著者紹介 米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170301634一般図書661/ア/3階一般 帯出可在庫中 

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サーシャ・アイゼンバーグ 小川 敏子
2008
水産物 すし
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