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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000120130 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
サーシャ・アイゼンバーグ/著
小川 敏子/訳
|
著者名ヨミ |
サーシャ アイゼンバーグ オガワ トシコ |
出版者 |
日本経済新聞出版社
|
出版年月 |
2008.4 |
ページ数 |
355p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-532-35301-8 |
分類記号 |
661.4
|
|
水産物 すし |
書名 |
スシエコノミー |
書名ヨミ |
スシ エコノミー |
内容紹介 |
築地の目利き仲買人、テキサスのすし職人修行、地中海の「マグロ・ロンダリング」-。寿司に魅せられた若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の関係者を取材、「スシエコノミー」の全貌に迫る。 |
著者紹介 |
米国フィラデルフィア在住のジャーナリスト。5歳で寿司に出会い、寿司と寿司が口に入るまでのプロセスに興味を持ち始める。「スシエコノミー」執筆のため1年半にわたり5大陸14カ国を取材。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0170301634 | 一般図書 | 661/ア/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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