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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910749529 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
滋賀の食事文化研究会/編
|
著者名ヨミ |
シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ |
出版者 |
サンライズ出版
|
出版年月 |
2006.10 |
ページ数 |
205p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.8161
|
|
食生活 料理-野菜 いも類 |
書名 |
芋と近江のくらし 淡海文庫 |
書名ヨミ |
イモ ト オウミ ノ クラシ |
内容紹介 |
東アジアの農耕と食文化において、米よりも古い歴史をもつサトイモやヤマイモは、近江のくらしや伝統料理にも重要な位置を占めてきた。コンニャクやサツマイモとジャガイモも含め、近江の「芋」の歴史と料理を紹介。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0148692155 | 一般図書 | 383/イ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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