蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
栄養・食糧学データハンドブック
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著者名 |
日本栄養・食糧学会/編
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著者名ヨミ |
ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ |
出版者 |
同文書院
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出版年月 |
2006.1 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910668778 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
日本栄養・食糧学会/編
|
著者名ヨミ |
ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ |
出版者 |
同文書院
|
出版年月 |
2006.1 |
ページ数 |
12,432p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
498.5
|
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栄養-便覧 食品-便覧 |
書名 |
栄養・食糧学データハンドブック |
書名ヨミ |
エイヨウ ショクリョウガク データ ハンドブック |
内容紹介 |
栄養・食糧学の分野の仕事を進める上で便利な、基本的な知見やデータをまとめた本。栄養素の化学、栄養素の代謝と機能、食品の分析、各種食品の成分、食品の色・味・香り・テクスチャー、国際栄養、栄養政策等の項目を収録。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0148429426 | 一般図書 | R498.5/エ/ | 4階参考 | 禁帯出 | 在庫中 |
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