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書誌情報サマリ

書名

極上のイタリア食材を求めて     

著者名 ウィリアム・ブラック/著
著者名ヨミ ウィリアム ブラック
出版者 白水社
出版年月 2005.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910647116
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ウィリアム・ブラック/著   北代 美和子/訳
著者名ヨミ ウィリアム ブラック キタダイ ミワコ
出版者 白水社
出版年月 2005.10
ページ数 291p
大きさ 20cm
分類記号 293.7
イタリア-紀行・案内記 料理(西洋)-イタリア
書名 極上のイタリア食材を求めて     
書名ヨミ ゴクジョウ ノ イタリア ショクザイ オ モトメテ
内容紹介 ロンドン有名レストラン御用達のカリスマ買付け師と巡る、美食の王国イタリア、貪欲な胃袋をわしづかみにする旅。イタリアの多様な食の歴史にも迫る。白トリュフ、ズッキーニの花などを使った29の極上レシピ付き。
著者紹介 ロンドンの一流レストランに納入する食材買付け師であり、フードライターとしても活躍する。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0146626189一般図書293/ブ/4階一般 帯出可在庫中 

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ウィリアム・ブラック 北代 美和子
2005
293.7 293.7
イタリア-紀行・案内記 料理(西洋)-イタリア
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