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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000936916 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
アンドルー・F.スミス/著
竹田 円/訳
|
著者名ヨミ |
アンドルー F スミス タケダ,マドカ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2014.6 |
ページ数 |
181p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-562-05068-0 |
分類記号 |
616.8
|
|
ばれいしょ-歴史 |
書名 |
ジャガイモの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
ジャガイモ ノ レキシ |
内容紹介 |
ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。 |
著者紹介 |
「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
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№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0172801144 | 一般図書 | 616/ス/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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