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書誌情報サマリ

書名

豆腐万歳ふるさとの逸品集　　　　　

著者名 フードジャーナル社編集部／編集
著者名ヨミ フード ジャーナルシャ ヘンシュウブ
出版者 フードジャーナル社
出版年月 2005.1

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009910595496
書誌種別 図書（日本語）
著者名 フードジャーナル社編集部／編集
著者名ヨミ フード ジャーナルシャ ヘンシュウブ
出版者 フードジャーナル社
出版年月 2005.1
ページ数 149p
大きさ 21cm
分類記号 619.6
豆腐
書名 豆腐万歳ふるさとの逸品集　　　　　
書名ヨミ トウフ バンザイ フルサト ノ イッピンシュウ
内容紹介 たかが豆腐、されど豆腐。地域に根ざし、豆腐づくりに心血を注いでいる48店の豆腐屋さんを紹介。取材に際して豆腐屋さんが語った思いは、「職人気質」「商人」「郷土愛」であったりと様々。豆腐職人の意気を汲み取れる一冊。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0146457700一般図書619/ﾄ/自動書庫　帯出可在庫中  ○

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