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書誌情報サマリ

書名

築地蒲鉾屋四代目の築地案内　目利き、味利きと歩く、買う、食べる…　　　　

著者名 金子 喬一／著
著者名ヨミ カネコ キョウイチ
出版者 小学館
出版年月 2004.6

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009910506240
書誌種別 図書（日本語）
著者名 金子 喬一／著
著者名ヨミ カネコ キョウイチ
出版者 小学館
出版年月 2004.6
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 675.5
東京都中央卸売市場
書名 築地蒲鉾屋四代目の築地案内　目利き、味利きと歩く、買う、食べる…　　　　
書名ヨミ ツキジ カマボコヤ ヨンダイメ ノ ツキジ アンナイ
内容紹介 築地で生まれ育った著者が、今の築地、昔の築地を語り尽くし案内します。場内・場外よりすぐりの140店舗を紹介し、全店舗リスト・地図も掲載。食品栄養学の権威・ドクター成瀬の「食材薀蓄講座」つき。
著者紹介 1937年東京都生まれ。(株)佃権代表取締役社長。全国蒲鉾水産加工業協同組合代表理事会長。「フードマイスター」の称号をもつ。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0146488465一般図書675/ｶ/自動書庫　帯出可在庫中  ○

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