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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品と香り   光琳選書  

著者名 清水 純夫/編著
著者名ヨミ シミズ,スミオ
出版者 光琳
出版年月 2004.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910479340
書誌種別 図書(日本語)
著者名 清水 純夫/編著   角田 一/編著   牧野 正義/編著
著者名ヨミ シミズ,スミオ カクタ ハジメ マキノ,マサヨシ
出版者 光琳
出版年月 2004.1
ページ数 269p
大きさ 21cm
分類記号 498.51
食品香料
書名 食品と香り   光琳選書  
書名ヨミ ショクヒン ト カオリ
内容紹介 現場の豊富な体験をふまえて、企業や研究機関における研究・開発ならびに商品化に際して、またこれからこの分野の勉強をしようとする人に、食品と香りの現場で実際の仕事に役立つようわかりやすく解説した参考書。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0147920268一般図書498.5/シ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2004
498.51 498.51
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