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書誌情報サマリ

書名

だからイワシは体にいい!     

著者名 和田 俊/編著
著者名ヨミ ワダ シュン
出版者 成山堂書店
出版年月 2002.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910330309
書誌種別 図書(日本語)
著者名 和田 俊/編著
著者名ヨミ ワダ シュン
出版者 成山堂書店
出版年月 2002.7
ページ数 192,5p
大きさ 19cm
分類記号 664.62
いわし
書名 だからイワシは体にいい!     
書名ヨミ ダカラ イワシ ワ カラダ ニ イイ
内容紹介 健康にいいと世界中で注目されている魚。なかでもイワシは、EPA・DHA・ミネラル等を豊富に含む健康優良魚です。イワシの栄養分と健康、加工食品と製品、調理と献立、イワシ資源まで、イワシのすべてがわかる一冊。
著者紹介 ニュージャージー州立大学ラトガース大学大学院食品学科修了。現在、東京水産大学食品生産学科教授。専門は食品保全機能学。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0145556304一般図書664/ワ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2002
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