蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
レトルト食品の基礎と応用
|
著者名 |
清水 潮/著
|
著者名ヨミ |
シミズ ウシオ |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2002.3 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910311647 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
清水 潮/著
横山 理雄/著
|
著者名ヨミ |
シミズ ウシオ ヨコヤマ ミチオ |
出版者 |
幸書房
|
出版年月 |
2002.3 |
ページ数 |
294p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
588.97
|
|
保存食品 |
書名 |
レトルト食品の基礎と応用 |
書名ヨミ |
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ |
内容紹介 |
レトルト食品、包装加熱食品について基礎から応用までを平易に解説。PL法下での品質保証についても記述。統計資料や法規を差し替え、医療・介護食のレトルト殺菌等について付け加えるなど、1995年刊を改訂したもの。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0145070975 | 一般図書 | 588/シ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
前のページへ