蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
お菓子作りのなぜ?がわかる本
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著者名 |
相原 一吉/著
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著者名ヨミ |
アイハラ カズヨシ |
出版者 |
文化出版局
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出版年月 |
2001.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910244135 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
相原 一吉/著
|
著者名ヨミ |
アイハラ カズヨシ |
出版者 |
文化出版局
|
出版年月 |
2001.9 |
ページ数 |
93p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596.65
|
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菓子 |
書名 |
お菓子作りのなぜ?がわかる本 |
書名ヨミ |
オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン |
内容紹介 |
材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。 |
著者紹介 |
1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。現在、スイス・フランス菓子研究所主宰。朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0147923726 | 一般図書 | 596.6/ア/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
生涯学習 | 0144449956 | 一般図書 | 596.6/ア/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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