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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お菓子作りのなぜ?がわかる本     

著者名 相原 一吉/著
著者名ヨミ アイハラ カズヨシ
出版者 文化出版局
出版年月 2001.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910244135
書誌種別 図書(日本語)
著者名 相原 一吉/著
著者名ヨミ アイハラ カズヨシ
出版者 文化出版局
出版年月 2001.9
ページ数 93p
大きさ 25cm
分類記号 596.65
菓子
書名 お菓子作りのなぜ?がわかる本     
書名ヨミ オカシズクリ ノ ナゼ ガ ワカル ホン
内容紹介 材料は1gまで正確にはからないとだめ? 本のとおりの温度で焼いたのにうまく焼けないのは? お菓子作りでつまづく「なぜ?」を解説。スポンジやバターケーキ、タルト、シューを作りながら基本がマスターできる。
著者紹介 1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。現在、スイス・フランス菓子研究所主宰。朝日カルチャーセンター新宿校や香川栄養専門学校製菓科などで講師を務める。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0147923726一般図書596.6/ア/自動書庫 帯出可在庫中 
2 生涯学習 0144449956一般図書596.6/ア/地区開架 帯出可在庫中 

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2001
596.65 596.65
菓子
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