蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
おからはどこへ行った? 現代人の食物栄養学68話
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著者名 |
五明 紀春/著
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著者名ヨミ |
ゴミョウ トシハル |
出版者 |
女子栄養大学出版部
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出版年月 |
2000.7 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910134914 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
五明 紀春/著
|
著者名ヨミ |
ゴミョウ トシハル |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2000.7 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.5
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食物 栄養 |
書名 |
おからはどこへ行った? 現代人の食物栄養学68話 |
書名ヨミ |
オカラ ワ ドコ エ イッタ |
内容紹介 |
長寿県の秘密、卵の真価、いくら食べても太らない脂肪、生涯食物摂取量、エネルギー源の選び方など、すべての人の共有体験である「食」についての『日本経済新聞』に掲載されたコラムを中心にまとめる。 |
著者紹介 |
1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0144731452 | 一般図書 | 498.5/ゴ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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