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所蔵数 4 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

つつむ料理　焼売/餃子/肉まん/おやき　　COMODO　　

著者名 長尾 明子／著
著者名ヨミ ナガオ アキコ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.5

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000002106907
書誌種別 図書（日本語）
著者名 長尾 明子／著
著者名ヨミ ナガオ アキコ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.5
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-14844-7
ISBN 978-4-297-14844-7
分類記号 596
料理
書名 つつむ料理　焼売/餃子/肉まん/おやき　　COMODO　　
書名ヨミ ツツム リョウリ
内容紹介 皮とタネの組み合わせによって、さまざまなおいしさをつくり出せるのが「つつむ料理」の魅力。焼売の皮、餃子の皮、春巻きの皮、ワンタンの皮、ライスペーパー、手づくりの皮で「つつむ料理」のレシピを紹介する。
著者紹介 岐阜県美濃加茂市出身。料理家、写真家。特産品を活かした商品、料理を考案。著書に「粉100、水50でつくるすいとん」「みそ味じゃないみそレシピ」など。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0177538279一般図書596/ﾅ/３階一般　帯出可貸出中  ×
2 西府　　　0177540754一般図書596/ﾅ/地区開架　帯出可貸出中  ×
3 住吉　　　0177544558一般図書596/ﾅ/地区開架　帯出可貸出中  ×
4 是政　　　0177540424一般図書596/ﾅ/地区開架　帯出可貸出中  ×

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