蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子 料理とお菓子
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著者名 |
下園 昌江/著
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著者名ヨミ |
シモゾノ マサエ |
出版者 |
山と溪谷社
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出版年月 |
2023.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001978976 |
書誌種別 |
電子図書 |
著者名 |
下園 昌江/著
|
著者名ヨミ |
シモゾノ マサエ |
出版者 |
山と溪谷社
|
出版年月 |
2023.9 |
ページ数 |
95p |
ISBN |
978-4-635-45065-2 |
分類記号 |
596.65
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菓子 くり(栗) |
書名 |
栗しごとと栗のお菓子 渋皮煮、甘露煮、ペースト、ジャム、バター 仕込みもので楽しむ、恵みの和洋菓子 料理とお菓子 |
書名ヨミ |
クリシゴト ト クリ ノ オカシ |
内容紹介 |
栗のラムケーキ、モンブラン、マロンパイ、栗蒸しようかん、栗きんとん、栗大福…。渋皮煮・甘露煮・ペースト・ジャムなど「栗」のおいしさを閉じ込めた栗しごとと、それらをつかった和洋のお菓子レシピを紹介します。 |
著者紹介 |
鹿児島県生まれ。筑波大学卒業。お菓子研究家。自宅でお菓子教室を主宰。著書に「おいしいサブレの秘密」「アーモンドだから、おいしい」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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