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書誌情報サマリ

書名

ピエール・エルメ語る　マカロンと歩む天才パティシエ　　　　

著者名 ピエール・エルメ／著
著者名ヨミ ピエール エルメ
出版者 早川書房
出版年月 2023.9

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001966472
書誌種別 図書（日本語）
著者名 ピエール・エルメ／著 　 カトリーヌ・ロワグ／著 　 佐野 ゆか／訳
著者名ヨミ ピエール エルメ　カトリーヌ ロワグ　サノ ユカ
出版者 早川書房
出版年月 2023.9
ページ数 318p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-15-210245-4
分類記号 596.65
菓子
Hermé Pierre
書名 ピエール・エルメ語る　マカロンと歩む天才パティシエ　　　　
書名ヨミ ピエール エルメ カタル
内容紹介 美の追求から生まれた「イスパハン」、メゾンの代名詞である「マカロン」…。今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、ピエール・エルメが、その半生と創造の源泉を語る。レシピも掲載。
著者紹介 フランス生まれ。パティシエ・ショコラティエ・企業家。レジオンドヌール勲章受章。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0176884039一般図書289/ｴ/４階一般　帯出可在庫中  ○

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