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書誌情報サマリ
書名 |
「美食地質学」入門 和食と日本列島の素敵な関係 光文社新書
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著者名 |
巽 好幸/著
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著者名ヨミ |
タツミ ヨシユキ |
出版者 |
光文社
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出版年月 |
2022.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001888301 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
巽 好幸/著
|
著者名ヨミ |
タツミ ヨシユキ |
出版者 |
光文社
|
出版年月 |
2022.11 |
ページ数 |
290p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-334-04637-8 |
分類記号 |
450.4
|
|
日本列島 料理(日本) |
書名 |
「美食地質学」入門 和食と日本列島の素敵な関係 光文社新書 |
書名ヨミ |
ビショク チシツガク ニュウモン |
内容紹介 |
蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。 |
著者紹介 |
大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0176661767 | 一般図書 | M450/タ/シンショ | 返却6 A-4 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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