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書誌情報サマリ

書名

和食はなぜ美味しい 日本列島の贈りもの    

著者名 巽 好幸/著
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000993672
書誌種別 図書(日本語)
著者名 巽 好幸/著
著者名ヨミ タツミ ヨシユキ
出版者 岩波書店
出版年月 2014.11
ページ数 8,181p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-00-006226-8
分類記号 450.4
日本列島 料理(日本)
書名 和食はなぜ美味しい 日本列島の贈りもの    
書名ヨミ ワショク ワ ナゼ オイシイ
内容紹介 おでん、寿司、蕎麦、松茸の土瓶蒸し…。四季折々の日本の料理や酒を嗜むときに、それらを育む日本列島の地勢や自然の成り立ちを知っておくと味わいが豊かになる。「マグマ博士」が姪との食べ歩きを通し、その楽しみを伝える。
著者紹介 1954年大阪生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士後期課程修了。神戸大学大学院理学研究科教授。日本火山学会賞など受賞。著書に「なぜ地球だけに陸と海があるのか」など。
日本語



目次


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各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0172948572一般図書450/タ/4階一般 帯出可在庫中 

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2014
日本列島 料理(日本)
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