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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美しい焼き菓子の教科書     

著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001879363
書誌種別 図書(日本語)
著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説   ピエール・ジャヴェル/写真   ヤニス・ヴァルツィコス/絵   アンヌ・カゾール/技術説明   オラタイ・スクシサヴァン/スタイリング   三本松 里佳/訳
著者名ヨミ メラニー デュピュイ ピエール ジャヴェル ヤニス ヴァルツィコス アンヌ カゾール オラタイ スクシサヴァン サンボンマツ,リカ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-7562-5632-4
分類記号 596.65
菓子
書名 美しい焼き菓子の教科書     
書名ヨミ ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176627263一般図書596.6/デ/3階一般 帯出可在庫中 
2 四谷   0176633030一般図書596.6/デ/地区開架 帯出可在庫中 

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2022
596.65 596.65
菓子
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