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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001879363 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
ピエール・ジャヴェル/写真
ヤニス・ヴァルツィコス/絵
アンヌ・カゾール/技術説明
オラタイ・スクシサヴァン/スタイリング
三本松 里佳/訳
|
著者名ヨミ |
メラニー デュピュイ ピエール ジャヴェル ヤニス ヴァルツィコス アンヌ カゾール オラタイ スクシサヴァン サンボンマツ,リカ |
出版者 |
パイインターナショナル
|
出版年月 |
2022.10 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
978-4-7562-5632-4 |
分類記号 |
596.65
|
|
菓子 |
書名 |
美しい焼き菓子の教科書 |
書名ヨミ |
ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ |
内容紹介 |
生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。 |
著者紹介 |
パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0176627263 | 一般図書 | 596.6/デ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
四谷 | 0176633030 | 一般図書 | 596.6/デ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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