蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
むきもの入門 すぐに使える基本とアレンジ88
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| 著者名 |
長島 博／著
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| 著者名ヨミ |
ナガシマ ヒロシ |
| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2006.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ |
1009910756845 |
| 書誌種別 |
図書（日本語） |
| 著者名 |
長島 博／著
|
| 著者名ヨミ |
ナガシマ ヒロシ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2006.12 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
|
|
料理(日本) |
| 書名 |
むきもの入門 すぐに使える基本とアレンジ88 |
| 書名ヨミ |
ムキモノ ニュウモン |
| 内容紹介 |
むきもの初心者にもわかりやすいよう、ごく基本的なむきもの88種をプロセスカットとともにまとめた入門書。むいた野菜をどう用いればよいのかを料理方法や料理例とともに説明します。付属のDVDは図書館での貸出可。 |
| 著者紹介 |
1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理紫水」常務取締役総料理長。(社)日本料理研究会師範法定理事、日本調理師生祥会会長なども務める。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表：
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0148720691 | 一般図書 | 596.21/ﾅ/ | ３階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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