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書誌情報サマリ

書名

いのちを味わう　これからの食をみすえて　　　　

著者名 馬路 泰藏／著
著者名ヨミ マジ,タイゾウ
出版者 風媒社
出版年月 2020.7

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001665348
書誌種別 図書（日本語）
著者名 馬路 泰藏／著 　 馬路 明子／著
著者名ヨミ マジ,タイゾウ　マジ,アキコ
出版者 風媒社
出版年月 2020.7
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8331-0586-6
分類記号 383.8392
食生活　豚肉　畜産業-ブルガリア　フランス-農業
書名 いのちを味わう　これからの食をみすえて　　　　
書名ヨミ イノチ オ アジワウ
内容紹介 これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。
著者紹介 1944年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。
日本語



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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0175553155一般図書383/ﾏ/４階一般　帯出可在庫中  ○

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