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書誌情報サマリ
書名 |
配膳さんという仕事 なぜ京都はもてなし上手なのか
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著者名 |
笠井 一子/著
|
著者名ヨミ |
カサイ カズコ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2020.4 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001642466 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
笠井 一子/著
|
著者名ヨミ |
カサイ カズコ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
2020.4 |
ページ数 |
213p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-582-83827-5 |
分類記号 |
673.971
|
|
給仕 |
書名 |
配膳さんという仕事 なぜ京都はもてなし上手なのか |
書名ヨミ |
ハイゼンサン ト イウ シゴト |
内容紹介 |
宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。 |
著者紹介 |
広島生まれ。フリーランスのライターとして、道具に関する記事等を雑誌に執筆。著書に「プロが選んだ調理道具」「京の大工棟梁と七人の職人衆」「京の職人衆が語る桂離宮」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0175465731 | 一般図書 | 673/カ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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