蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
書名 |
食の未来のためのフィールドノート 「第三の皿」をめざして 下 海と種子
|
著者名 |
ダン・バーバー/著
|
著者名ヨミ |
ダン バーバー |
出版者 |
NTT出版
|
出版年月 |
2015.9 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001094306 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ダン・バーバー/著
小坂 恵理/訳
|
著者名ヨミ |
ダン バーバー コサカ エリ |
出版者 |
NTT出版
|
出版年月 |
2015.9 |
ページ数 |
376p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-7571-6067-5 |
分類記号 |
498.5
|
|
食品 食糧問題 |
書名 |
食の未来のためのフィールドノート 「第三の皿」をめざして 下 海と種子 |
書名ヨミ |
ショク ノ ミライ ノ タメ ノ フィールド ノート |
内容紹介 |
食材への徹底したこだわりと美しい料理で知られるニューヨークの三ツ星レストランのシェフが、現代の食システムが抱える様々な問題に切り込む。下は、先端技術と伝統を融合した「漁業」と「種の育成」を取り上げる。 |
著者紹介 |
1969年ニューヨーク州生まれ。タフツ大学卒業。<ブルーヒル>、<ブルーヒル・ストーンバーンズ>シェフ・共同経営者。食や農業に関する教育活動家。ジェームズ・ビアード賞受賞。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173626862 | 一般図書 | 498.5/バ/2 | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
希望の糸
東野 圭吾/著
流浪の月
凪良 ゆう/著
ライオンのおやつ
小川 糸/著
レストランのおばけずかん : だん…
斉藤 洋/作,宮…
しょうがくせいのおばけずかん : …
斉藤 洋/作,宮…
傲慢と善良
辻村 深月/著
かいけつゾロリうちゅう大さくせん
原 ゆたか/さく…
みんなのおばけずかん : みはりん…
斉藤 洋/作,宮…
かいけつゾロリスターたんじょう
原 ゆたか/さく…
落日
湊 かなえ/[著…
アンパンマンとだだんだん
やなせ たかし/…
サイダーのひみつ
海野 そら太/ま…
ぼくはイエローでホワイトで、…[1]
ブレイディみかこ…
ノラネコぐんだんカレーライス
工藤 ノリコ/著
ふしぎ駄菓子屋銭天堂12
廣嶋 玲子/作,…
アンパンマンともぐりん
やなせ たかし/…
ふしぎ駄菓子屋銭天堂11
廣嶋 玲子/作,…
チョコレートのひみつ
春野 まこと/ま…
いらっしゃい
せな けいこ/さ…
スポーツの迷路 : 水泳、サッカー…
香川 元太郎/作…
こんどこそは名探偵
杉山 亮/作,中…
カードゲームのひみつ
梅屋敷 ミタ/ま…
ケーキの切れない非行少年たち
宮口 幸治/著
雷のひみつ
こめ助/まんが
ガムのひみつ
マンガデザイナー…
真珠のひみつ
おぎの ひとし/…
さよならの儀式 : 8 Scien…
宮部 みゆき/著
メガネと視力のひみつ
ひろ ゆうこ/ま…
女子野球のひみつ
マンガデザイナー…
アンパンマンとみえないまん
やなせ たかし/…
なんだろうなんだろう
ヨシタケ シンス…
ノンタンたいそう1・2・3
キヨノ サチコ/…
おばけとしょかん[1]
斉藤 洋/作,森…
お肉のひみつ
大岩 ピュン/ま…
人は話し方が9割 : 1分で人を動…
永松 茂久/著
FACTFULNESS : 10の…
ハンス・ロスリン…
牛乳のひみつ
深草 あざみ/ま…
のりまき
小西 英子/さく
まずはこれ食べて
原田 ひ香/著
おばけのアッチおもっちでおめでとう
角野 栄子/さく…
やさいのがっこう キャベツくんおは…
なかや みわ/さ…
秘密に満ちた魔石館[1]
廣嶋 玲子/作,…
作り直し屋
廣嶋 玲子/作,…
乳酸菌のひみつ
おだぎ みを/ま…
三体[1]
劉 慈欣/著,大…
10ぴきのおばけのたんじょうび
にしかわ おさむ…
姑の遺品整理は、迷惑です
垣谷 美雨/著
老人初心者の覚悟
阿川 佐和子/著
ウォーリーをさがせ!まちがいもさが…
マーティン ハン…
店長がバカすぎて
早見 和真/[著…
前へ
次へ
情報と社会 ソーシャルメディア 危機管理
ルポスマホ育児が子どもを壊す
石井 光太/著
2035年の人間の条件
暦本 純一/著,…
ネットはなぜいつも揉めているのか
津田 正太郎/著
AI覇権4つの戦場
ポール・シャーレ…
スマホ社会と紙の本
高橋 文夫/著
10年後のハローワーク : これか…
川村 秀憲/著
裏切られた未来 : インターネット…
川本 裕司/著
デジタル・デモクラシー : ビッグ…
内田 聖子/著
生成AIで世界はこう変わる
今井 翔太/著
抑圧のアルゴリズム : 検索エンジ…
サフィヤ・U.ノ…
デジタル教育という幻想 : GIG…
物江 潤/著
私たちはなぜスマホを手放せないのか…
アダム・ガザレイ…
東日本大震災100の教訓復興検証編
千葉 昭彦/編,…
デジタル時代の情報発信のリスクと対…
北田 明子/著,…
生成AI時代の「超」仕事術大全 :…
保科 学世/著,…
和田秀樹、世界のマーチャンに会いに…
和田 秀樹/著,…
デジタル社会の罠 : 生成AIは日…
西垣 通/著
メディア・リミックス : デジタル…
谷島 貫太/編著…
ChatGPTは神か悪魔か
落合 陽一/著,…
ChatGPT vs.未来のない仕…
堀江 貴文/著
メディアと若者文化
加藤 裕康/編著…
情報・通信・メディアの歴史を考える
貴志 俊彦/編,…
「日本版CDC」設立法
「超」創造法 : 生成AIで知的活…
野口 悠紀雄/著
教養としてのインターネット論 : …
谷脇 康彦/著
AI時代の感性 : デジタル消費社…
ダニエル・コーエ…
デジタル・フロンティア : 米中に…
坂田 幸樹/著
ウェルビーイングのつくりかた : …
渡邊 淳司/著,…
ChatGPTと法律実務 : AI…
松尾 剛行/著
中国の情報侵略 : 世界化する監視…
ジョシュア・カー…
メディアと自殺 : 研究・理論・政…
トーマス・ニーダ…
ChatGPTと語る未来 : AI…
リード・ホフマン…
デジタルテクノロジー図鑑 : 「次…
comugi/著
チャットGPT vs.人類
平 和博/著
ChatGPTエフェクト : 破壊…
日経ビジネス/編…
AI DRIVEN : AIで進化…
伊藤 穰一/著
脱スマホ脳かんたんマニュアル
アンデシュ・ハン…
遅いインターネット
宇野 常寛/[著…
音のない世界でコミュ力を磨く
難聴うさぎ/著
決定版Web3
城田 真琴/著
偽情報と独裁者 : SNS時代の危…
マリア・レッサ/…
シニア右翼 : 日本の中高年はなぜ…
古谷 経衡/著
ディープフェイクの衝撃 : AI技…
笹原 和俊/著
図解と事例でわかるWeb3 : 基…
白辺 陽/著
AIから読み解く社会 : 権力化す…
東京大学B'AI…
ネット世論操作とデジタル影響工作 …
一田 和樹/著,…
スマホはどこまで脳を壊すか
榊 浩平/著,川…
いいね!ボタンを押す前に : ジェ…
李 美淑/著,小…
AIが職場にやってきた : 機械ま…
ケビン・ルース/…
小山田圭吾の「いじめ」はいかにつく…
片岡 大右/著
前へ
次へ
前のページへ