蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
シェフが好きな野菜の食べ方 まるごと、シンプルに。
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著者名 |
田代 和久/著
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著者名ヨミ |
タシロ カズヒサ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2018.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001478324 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
田代 和久/著
|
著者名ヨミ |
タシロ カズヒサ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2018.9 |
ページ数 |
151p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-388-06286-7 |
分類記号 |
596.37
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|
料理-野菜 |
書名 |
シェフが好きな野菜の食べ方 まるごと、シンプルに。 |
書名ヨミ |
シェフ ガ スキ ナ ヤサイ ノ タベカタ |
内容紹介 |
野菜料理の第一人者である「ラ・ブランシュ」のシェフが、じっくりこんがり焼く、強めの塩でゆでる、冷水にとる、半生に加熱するなど、身近な野菜をこれまで以上においしく食べる秘訣を伝授する。 |
著者紹介 |
1950年福島県生まれ。都内のレストラン数軒で働いたのちフランスへ。帰国後、「ラ・ブランシュ」を開店。著書に「ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174904656 | 一般図書 | 596/タ/ | 返却4 C-4 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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