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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一流シェフのパウンドケーキ 受け継ぐ職人味    

著者名 ピエール・エルメ/著
著者名ヨミ ピエール エルメ
出版者 世界文化社
出版年月 2016.10


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001229418
書誌種別 図書(日本語)
著者名 ピエール・エルメ/著   和泉 光一/著   金子 美明/著   安食 雄二/著   奥田 勝/著   横田 秀夫/著   森岡 梨/著   吉野 陽美/著   山本 次夫/著   笠岡 喜一郎/著
著者名ヨミ ピエール エルメ イズミ コウイチ カネコ ヨシアキ アジキ ユウジ オクダ,マサル ヨコタ ヒデオ モリオカ アリ ヨシノ,アキミ ヤマモト ツギオ カサオカ キイチロウ
出版者 世界文化社
出版年月 2016.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-16334-2
分類記号 596.65
菓子
書名 一流シェフのパウンドケーキ 受け継ぐ職人味    
書名ヨミ イチリュウ シェフ ノ パウンド ケーキ
内容紹介 一流シェフ10人のおいしさへのこだわりが詰まったパウンドケーキと、パウンド型を利用した和洋菓子のレシピ集。パウンドケーキ作りを成功させる3つのポイントや、失敗しないためのQ&Aも収録する。
著者紹介 フランス生まれ。プロ菓子職人協会「ルレ・デセール」副会長。世界の最優秀パティシエ賞を受賞。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174017467一般図書596.6/イ/3階一般 帯出可在庫中 

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ピエール・エルメ 和泉 光一 金子 美明 安食 雄二 奥田 勝 横田 秀夫 森岡 梨 吉野 陽美 山本 次夫…
2016
596.65 596.65
菓子
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