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書誌情報サマリ

書名

おしえて!辻留さん 茶懐石のワザをいかす毎日ごはん    

著者名 平 晴彦/著
著者名ヨミ タイラ ハルヒコ
出版者 淡交社
出版年月 2016.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001185442
書誌種別 図書(日本語)
著者名 平 晴彦/著
著者名ヨミ タイラ ハルヒコ
出版者 淡交社
出版年月 2016.6
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-473-04091-6
分類記号 596.21
懐石料理
書名 おしえて!辻留さん 茶懐石のワザをいかす毎日ごはん    
書名ヨミ オシエテ ツジトメ サン
内容紹介 茶懐石の出張料理専門の京都「辻留」。その料理のワザやコツを毎日の食生活に応用できるヒント集。筍の天婦羅、銀杏ごはんなど、季節の食材を使ったレシピのほか、したごしらえの仕方、辻留愛用の調味料類などを紹介する。
著者紹介 昭和21年東京生まれ。青森県立青森高校卒業後、辻留銀座店へ入店。50年より出張料理専門の辻留京都店を任される。著書に「京都辻留季節の煮物椀」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173898537一般図書596.21/タ/3階一般 帯出可在庫中 

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2016
596.21 596.21
懐石料理
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