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書誌情報サマリ

書名

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝     

著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001145433
書誌種別 図書(日本語)
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 2016.2
ページ数 321p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8283-0588-2
分類記号 588.35
菓子-歴史 伝記-日本
書名 お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝     
書名ヨミ スイーツ オ イロドル イジン レツデン
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173796707一般図書588/ヨ/3階一般 帯出可在庫中 

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吉田 菊次郎
2016
菓子-歴史 伝記-日本
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