蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か
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著者名 |
東アジア鰻資源協議会日本支部/編
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著者名ヨミ |
ヒガシアジア ウナギシゲン キョウギカイ ニホン シブ |
出版者 |
青土社
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出版年月 |
2013.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000849431 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
東アジア鰻資源協議会日本支部/編
|
著者名ヨミ |
ヒガシアジア ウナギシゲン キョウギカイ ニホン シブ |
出版者 |
青土社
|
出版年月 |
2013.11 |
ページ数 |
275,3p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-7917-6737-3 |
分類記号 |
664.695
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うなぎ(鰻) |
書名 |
うな丼の未来 ウナギの持続的利用は可能か |
書名ヨミ |
ウナドン ノ ミライ |
内容紹介 |
日本人がこよなく愛すウナギの食文化を絶やさないために、考えを持ち寄り、議論を尽くそうではないか。その趣旨に賛同した各界のキーパーソンらが熱い議論を交わす。2013年開催シンポジウムの内容を忠実に再現した本。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
№ |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
GCOEアジア保全生態学からの挨拶 |
鷲谷 いづみ/述 |
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2 |
ニホンウナギとともに生きる |
塚本 勝巳/述 |
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3 |
日本人はウナギをどう食べてきたのか |
勝川 俊雄/述 |
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4 |
ニホンウナギの資源調査について |
田中 栄次/述 |
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5 |
IUCNウナギレッドリスト会議報告 |
海部 健三/述 |
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6 |
ウナギの情報と経済 |
櫻井 一宏/述 |
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7 |
産卵場調査から予測するニホンウナギの未来 |
渡邊 俊/述 |
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8 |
ウナギ人工種苗生産技術への取り組み |
田中 秀樹/述 |
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9 |
異種ウナギは救世主になれるのか |
吉永 龍起/述 |
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10 |
漁業者の役割 |
吉村 理利/述 |
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11 |
養鰻業界の役割 |
白石 嘉男/述 |
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12 |
蒲焼商の役割 |
湧井 恭行/述 |
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13 |
報道の役割 |
井田 徹治/述 |
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14 |
環境行政の役割 |
中島 慶二/述 |
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15 |
水産行政の役割 |
宮原 正典/述 |
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16 |
研究者の役割 |
篠田 章/述 |
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17 |
韓玉山(ハン・ユ・サン:国立台湾大学副教授)からのメッセージ |
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18 |
総合討論:人間とウナギこれからのつき合い方 |
海部 健三/司会 |
吉村 理利/ほかパネラー |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0172558231 | 一般図書 | 664/ウ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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