蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
イタリア菓子 ベーシックをきわめる
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著者名 |
藤田 統三/著
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著者名ヨミ |
フジタ,モトゾウ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2013.1 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000735700 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
藤田 統三/著
|
著者名ヨミ |
フジタ,モトゾウ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2013.1 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-388-06158-7 |
分類記号 |
596.65
|
|
菓子 |
書名 |
イタリア菓子 ベーシックをきわめる |
書名ヨミ |
イタリア ガシ |
内容紹介 |
タルト&ケーキ、パイ&シュー&揚げ菓子、発酵生地の焼き菓子、クッキー&ビスケット、デザート&氷菓…。シンプルで素材の力強さを感じられる、イタリア菓子のレシピをプロセス写真入りで紹介する。 |
著者紹介 |
1970年大阪市生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校でフランス菓子を学ぶ。たねやグループのイタリア菓子専門店「ソルレヴァンテ」取締役シェフパティシエ。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0172277121 | 一般図書 | 596.6/フ/ | 3階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
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