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書誌情報サマリ

書名

イタリア菓子 ベーシックをきわめる    

著者名 藤田 統三/著
著者名ヨミ フジタ,モトゾウ
出版者 柴田書店
出版年月 2013.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000735700
書誌種別 図書(日本語)
著者名 藤田 統三/著
著者名ヨミ フジタ,モトゾウ
出版者 柴田書店
出版年月 2013.1
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06158-7
分類記号 596.65
菓子
書名 イタリア菓子 ベーシックをきわめる    
書名ヨミ イタリア ガシ
内容紹介 タルト&ケーキ、パイ&シュー&揚げ菓子、発酵生地の焼き菓子、クッキー&ビスケット、デザート&氷菓…。シンプルで素材の力強さを感じられる、イタリア菓子のレシピをプロセス写真入りで紹介する。
著者紹介 1970年大阪市生まれ。大阪あべの辻製菓専門学校でフランス菓子を学ぶ。たねやグループのイタリア菓子専門店「ソルレヴァンテ」取締役シェフパティシエ。
日本語



目次


内容細目表:

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1 中央   0172277121一般図書596.6/フ/3階一般 帯出可貸出中  ×

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2013
596.65 596.65
菓子
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