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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000662886 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
伏木 暢顕/漬け物
イチカワ ヨウスケ/漬け物料理
|
著者名ヨミ |
フシキ,ノブアキ イチカワ ヨウスケ |
出版者 |
主婦と生活社
|
出版年月 |
2012.6 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
978-4-391-14159-7 |
分類記号 |
596.3
|
|
漬物 麴かび |
書名 |
麴の漬け物 |
書名ヨミ |
コウジ ノ ツケモノ |
内容紹介 |
日本人の伝統食である「麴」と「漬け物」を組み合わせ、おいしくて健康によく、保存がきく伏木流漬け物の作り方を紹介。また、その漬け物からできる、野菜料理店店主イチカワヨウスケの簡単アレンジメニューも提案する。 |
著者紹介 |
日本の発酵文化伝承人。発酵食の魅力と調理法、活用法を説くため、都内を中心に各地で教室、講習会を開催。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
四谷 | 0172106387 | 一般図書 | 596/フ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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