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書誌情報サマリ

書名

燻製大事典 使いたい食材・所要時間別でひける    

著者名 太田 潤/著
著者名ヨミ オオタ ジュン
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000258841
書誌種別 図書(日本語)
著者名 太田 潤/著
著者名ヨミ オオタ ジュン
出版者 成美堂出版
出版年月 2009.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-415-30596-7
分類記号 596.3
燻製
書名 燻製大事典 使いたい食材・所要時間別でひける    
書名ヨミ クンセイ ダイジテン
内容紹介 スモーカーとダンボールで作る定番メニューから、鍋ひとつでできる「超簡単スモーク」、ダッチオーブンで作る「アウトドアスモーク」まで、燻製メニュー60品を紹介。道具の使い方や、美味しく仕上げるポイントも解説する。
著者紹介 1954年横浜生まれ。写真家、野外料理研究家、ペット・ケア・アドバイザー。各分野での執筆・撮影を行うほか、雑誌やPR誌への寄稿、TV出演やコーディネイトも手がける。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170752034一般図書596/オ/自動書庫 帯出可在庫中 
2 生涯学習 0170761183一般図書596/オ/地区開架 帯出可在庫中 

関連資料

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太田 潤
2009
596.3 596.3
燻製
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