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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

燻製作りの基本 Outdoor Beginner's Guide  CHIKYU-MARU MOOK  

著者名 片山 三彦/著
著者名ヨミ カタヤマ ミツヒコ
出版者 地球丸
出版年月 2015.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001108770
書誌種別 図書(日本語)
著者名 片山 三彦/著
著者名ヨミ カタヤマ ミツヒコ
出版者 地球丸
出版年月 2015.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86067-507-3
分類記号 596.3
燻製
書名 燻製作りの基本 Outdoor Beginner's Guide  CHIKYU-MARU MOOK  
書名ヨミ クンセイズクリ ノ キホン
内容紹介 手間ひまかけて、香ばしくする。だから、うまい燻製になる。比較的簡単でありながら奥深いベーコンから、ちょっと小粋なオードブルになる練り物の燻製まで、さまざまなスモークレシピを紹介。片山流スモークの基礎も解説する。
著者紹介 1947年東京生まれ。日本大学芸術学部映画学科卒業。ニュース映画社を退職後、コマーシャルフィルム・カメラマン(フリーランサー)となる。著書に「ホームメイド・スモークを楽しむ」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0173669193一般図書596/カ/3階一般 帯出可在庫中 
2 生涯学習 0173670951一般図書596/カ/地区開架 帯出可在庫中 

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2015
596.3 596.3
燻製
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