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書誌情報サマリ
| 書名 |
火山列島日本の食 稀有な風土がもたらす食のにぎわい
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| 著者名 |
井上 栄/著
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| 著者名ヨミ |
イノウエ サカエ |
| 出版者 |
築地書館
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| 出版年月 |
2025.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002148005 |
| 書誌種別 |
図書(日本語) |
| 著者名 |
井上 栄/著
|
| 著者名ヨミ |
イノウエ サカエ |
| 出版者 |
築地書館
|
| 出版年月 |
2025.11 |
| ページ数 |
195p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-8067-1696-9 |
| ISBN |
978-4-8067-1696-9 |
| 分類記号 |
383.81
|
|
食生活-日本 |
| 書名 |
火山列島日本の食 稀有な風土がもたらす食のにぎわい |
| 書名ヨミ |
カザン レットウ ニホン ノ ショク |
| 内容紹介 |
火山の恵みで豊かな水田稲作が可能になった富山県砺波平野、火山灰の恩恵を受けた武蔵野台地の畑作、タンパク質を補った大豆や魚介の栄養、米で造る日本酒…。火山の風土が育んだ日本の食文化と日本人の精神文化に迫る。 |
| 著者紹介 |
山梨県生まれ。東京大学大学院博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。国立感染症研究所名誉所員。著書に「感染症」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0177658002 | 一般図書 | 383/イ/ | 4階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
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