蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
伝統の食文化と地域創生 菓子を中心に考える
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| 著者名 |
太田 達/編著
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| 著者名ヨミ |
オオタ,トオル |
| 出版者 |
昭和堂
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| 出版年月 |
2025.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000002143918 |
| 書誌種別 |
図書(日本語) |
| 著者名 |
太田 達/編著
|
| 著者名ヨミ |
オオタ,トオル |
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2025.11 |
| ページ数 |
10,234p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-8122-2428-1 |
| ISBN |
978-4-8122-2428-1 |
| 分類記号 |
383.81
|
|
菓子 地域開発 |
| 書名 |
伝統の食文化と地域創生 菓子を中心に考える |
| 書名ヨミ |
デントウ ノ ショクブンカ ト チイキ ソウセイ |
| 内容紹介 |
日本各地に根付いた「信仰」「祈り」「祭り」。それらと「食」の関わりの中から、一過性ではない息の長い地域創生を考える書。街道菓子、南蛮菓子、土産菓子など、菓子を中心に多くの実例を挙げ、地域創生のヒントを探る。 |
| 著者紹介 |
立命館大学食マネジメント学部教授、平安女学院大学伝統文化研究センター客員教授、京都芸術大学通信教育部食文化デザインコース非常勤講師。有職菓子御調進所老松主人。有斐斎弘道館代表理事。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0177642113 | 一般図書 | 383/オ/ | 4階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
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