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書誌情報サマリ

書名

古代人の食事と健康   ものが語る歴史  

著者名 三舟 隆之/著
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 同成社
出版年月 2024.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001994698
書誌種別 図書(日本語)
著者名 三舟 隆之/著
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 同成社
出版年月 2024.1
ページ数 6,207p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-88621-929-9
分類記号 383.81
食生活-日本 日本-歴史-古代
書名 古代人の食事と健康   ものが語る歴史  
書名ヨミ コダイジン ノ ショクジ ト ケンコウ
内容紹介 古代の日本人は何をどのように食べていたのか。食材の解明にとどまらず、その調理法や保存方法、さらに栄養状態と病気との関係までも視野に入れ、学際的な研究成果から古代の食をよみがえらせる。
著者紹介 東京都生まれ。明治大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程単位取得退学。東京医療保健大学医療保健学部教授。著書に「古代寺院の食を再現する」など。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0176992949一般図書383/ミ/4階一般 帯出可貸出中  ×

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2024
383.81 383.81
食生活-日本 日本-歴史-古代
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