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書誌情報サマリ

書名

美しいねりきり     

著者名 桔梗 有香子/監修
著者名ヨミ キキョウ,ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1000002009364
書誌種別 電子図書
著者名 桔梗 有香子/監修
著者名ヨミ キキョウ,ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年月 2022.12
ページ数 95p
ISBN 978-4-528-02393-2
分類記号 596.65
和菓子
書名 美しいねりきり     
書名ヨミ ウツクシイ ネリキリ
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。
日本語



目次


内容細目表:

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2022
596.65 596.65
和菓子
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