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書誌情報サマリ

書名

ウイスキーの科学 知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘  ブルーバックス  

著者名 古賀 邦正/著
著者名ヨミ コガ クニマサ
出版者 講談社
出版年月 2009.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1000000331633
書誌種別 図書(日本語)
著者名 古賀 邦正/著
著者名ヨミ コガ クニマサ
出版者 講談社
出版年月 2009.11
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-06-257658-1
分類記号 588.57
ウイスキー
書名 ウイスキーの科学 知るほどに飲みたくなる「熟成」の神秘  ブルーバックス  
書名ヨミ ウイスキー ノ カガク
内容紹介 蒸留酒のなかでも格段に貯蔵期間が長いウイスキーならではの熟成の神秘について考察。ウイスキーが誕生してから人々を魅了していくまでの歴史、ウイスキー製造の各工程なども解説する。
著者紹介 1944年生まれ。東京大学理学部卒業。サントリー(株)勤務を経て、東海大学開発工学部教授。農学博士。文理シナジー学会学術賞受賞。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170907901一般図書M588/コ/シンショ自動書庫 帯出可在庫中 
2 住吉   0170924443一般図書M588/コ/シンショ地区開架 帯出可在庫中 

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2009
588.57 588.57
ウイスキー
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