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書誌詳細
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タイトルコード |
1000000811725 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
杉田 浩一/編集
平 宏和/編集
田島 眞/編集
安井 明美/編集
|
著者名ヨミ |
スギタ コウイチ タイラ ヒロカズ タジマ マコト ヤスイ アケミ |
|
第3版 |
出版者 |
医歯薬出版
|
出版年月 |
2013.7 |
ページ数 |
7,861p 図版16p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-263-70617-6 |
分類記号 |
498.5
|
|
食品-辞典 |
書名 |
日本食品大事典 |
書名ヨミ |
ニホン ショクヒン ダイジテン |
内容紹介 |
「日本食品標準成分表2010」収載の食品と国内の市場で見られる食品を合わせた約3180項目を収載。各項目ごとに漢字、分類科・属名などを明記し、成分特性や調理法も解説。カラー写真等を収録したCD-ROM付き。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
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№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173247362 | 一般図書 | 498.5/ニ/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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